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| 新手養(yǎng)雪茄的技巧 |
| 添加日期：2019/6/12 訪(fǎng)問(wèn) 1008 次 |
| 有人感嘆，在中國(guó)抽雪茄，真是個(gè)難題，不光得琢磨買(mǎi)，還得琢磨養(yǎng)。好的雪茄，如同世間美好的愛(ài)情，可遇不可求。但是，好的雪茄沒(méi)養(yǎng)好，那真是暴殄天物了。有些剛?cè)肟拥?，由于?duì)于雪茄的專(zhuān)業(yè)保養(yǎng)認(rèn)知不足，為了省事，就會(huì)買(mǎi)個(gè)雪茄盒+保濕液來(lái)養(yǎng)。說(shuō)實(shí)在的，那只能算是存雪茄，不能算是養(yǎng)。雪茄對(duì)溫度和濕度的要求是極其苛刻，然后就會(huì)各種問(wèn)題出現(xiàn)了，味道也不讓人滿(mǎn)意，更別提體驗(yàn)抽雪茄的享受了。 眾所周知，雪茄是很嬌貴的。溫度太低溫了，雪茄的淳化過(guò)程減弱；太高溫了，容易引起雪茄蟲(chóng)出現(xiàn)，或者霉變。太濕了干了也不行，最好控制濕度在65%-75%之間。 而深知雪茄“三分煙，七分養(yǎng)”原則，對(duì)雪茄專(zhuān)業(yè)知識(shí)有一些認(rèn)知的初級(jí)雪茄客，會(huì)選擇用酒柜/冰箱+樂(lè)扣保鮮盒來(lái)保養(yǎng)雪茄。資深的雪茄客深知養(yǎng)雪茄的重要性，也更加享受淳化后的雪茄，會(huì)選擇專(zhuān)業(yè)的雪茄柜甚至雪茄房來(lái)養(yǎng)。 對(duì)于養(yǎng)雪茄這件事情可以很難，也可以很簡(jiǎn)單，端看各位用什么心態(tài)在看待雪茄。雪茄的存放我個(gè)人認(rèn)為分成兩個(gè)層面來(lái)看，短時(shí)間的調(diào)整和長(zhǎng)時(shí)間的存養(yǎng)。短時(shí)間的存放只能調(diào)整雪茄整體的狀況、濕度，達(dá)到一個(gè)適抽的狀態(tài)，對(duì)于發(fā)酵醇化的階段不會(huì)有太大的影響，但千萬(wàn)不要以為調(diào)整到適抽是一件小事，調(diào)整雖然無(wú)法讓你雪茄從原有的80分提升到100分，但你要是這個(gè)階段做不好，可是可以從80分掉到0分。雖然無(wú)法讓你的雪茄更上一層樓，但能讓你的雪茄完整表現(xiàn)他應(yīng)有的味道。 長(zhǎng)時(shí)間的存養(yǎng)又是另一個(gè)課題，這個(gè)部分牽扯的范圍很廣，流派也很多，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是靠煙葉發(fā)酵慢慢的醇化一些雜質(zhì)，將一些不好的味道、嗆辣的口感降低，因此長(zhǎng)時(shí)間的存養(yǎng)考驗(yàn)的就是每個(gè)人將其發(fā)酵的手段。 另外濕度最直接的影響則是味道，通常在濕度高的時(shí)候味道會(huì)顯得比較悶，濕度低的時(shí)候會(huì)顯得比較開(kāi)、比較奔放一點(diǎn)。小編覺(jué)得比較可靠的解釋是濕度高水分多會(huì)將香氣分子沾附，使之鼻腔不容易感受到，因此會(huì)有味道對(duì)確悶悶的感覺(jué)，濕度低揮散出來(lái)的分子較不容易被水氣沾附，鼻腔能感受到的味道比較直接。 另外這里有一個(gè)很重要的一點(diǎn)一定要提醒大家，對(duì)于濕度的掌握，濕度計(jì)上數(shù)值僅供參考就好，大氣的濕度不等于雪茄的濕度。有些人用69%-72%下去養(yǎng)不管怎么養(yǎng)都是軟趴趴的，因?yàn)檫@牽扯到你儲(chǔ)存的空間、溫度、容器、加濕的方式、容器外的室溫，因此建議務(wù)必以手感以及鼻子聞的味道才是準(zhǔn)確的，其要點(diǎn)就是手感有彈性味道聞起來(lái)奔放。 如果要長(zhǎng)時(shí)間的存養(yǎng)雪茄就必須將溫度也考慮進(jìn)去，前面提到溫度會(huì)影響其發(fā)酵的速度，要是過(guò)高的溫度將造成雪茄快速老化，進(jìn)而喪失原有的味道，若溫度太低，雪茄則會(huì)完全睡著停止發(fā)酵，因此溫度一般會(huì)建議設(shè)定在16℃-21℃讓雪茄穩(wěn)定的成長(zhǎng)，由于這方面的作法和流派太多，在此就先不細(xì)說(shuō)將來(lái)有機(jī)會(huì)再另外探討。 以上就是整體的的簡(jiǎn)單概論，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)只要你的雪茄捏起來(lái)有彈性，聞起來(lái)香味奔放沒(méi)有怪味道這樣就好。
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